miércoles, julio 6, 2022
11.7 C
Madrid

Clos Madrid o el gusto por la buena cocina

Clos
Foto: Clos Madrid

Muchas veces no somos conscientes de ello, pero no podemos dejar pasar por alto el hecho de que Madrid se ha convertido en los últimos años en una de las capitales de referencia gastronómicas a nivel mundial. El buen hacer de los hosteleros y productores, la innovación y sobre todo la inquietud de l@s madrileñ@s y tod@s l@s que nos visitan por descubrir cosas nuevas han dado lugar a que ahora tengamos una importante lista de restaurantes en los que comer pasa de ser un “acto mecánico” para convertirse en algo casi mágico. Y sin ninguna duda, en esa lista está incluido Clos Madrid.
Aquí se elabora una cocina mediterránea que tiene como base fundamental e irrenunciable la máxima calidad en su materia prima, aportando unas pinceladas de modernismo que configuran una cocina ecléctica y llena de contrastes. El objetivo de Clos Madrid está muy claro: crear una experiencia única para los comensales en la que participen todos los sentidos, siempre a través de la hospitalidad, la sostenibilidad y un ambiente en el local que invita a quedarse durante horas y horas.

Clos
Foto: Clos Madrid

Tenemos dos opciones de menú: el de degustación o a la carta. El primero de ellos, con un precio de 70 euros, incluye una cuidada selección de platos que combinan el mar y la tierra, los dulce y lo salado, la tradición y la vanguardia: Callos de bacalao y su corteza, erizo y pera, yema de huevo y callos a la madrileña, alcachofa de Tudela, cochinillo y alubia de Tolosa, huerta de invierno, arroz de pichón, bacalao crujiente riojana, ciervo y frutos, lima-limón, hojaldre casero y helado de avellanas, cremoso de chocolate negro al vapor y una ligera compota de caqui y helado de leche cremoso son los platos que componen esta opción.
Por su parte, el menú a la carta de Clos Madrid nos propone elegir tres platos de una selección de entrantes, principales y postres. ¿Un ejemplo de combinación? Arroz con pichón, bacalao crujiente a la riojana y cremosos de chocolate, caqui y helado de leche. Tampoco podemos olvidarnos de la excelente selección de vinos de pequeños productores de varias denominaciones, con los cuales quieren rendir homenaje a los productores de esta bebida tan nuestra.
Es, en definitiva, uno de esos sitios en los que eres consciente de por qué la comida es uno de los placeres de la vida.
Cuándo: Lunes a viernes de 13:00 a 16:00 y de 20:30 a 23:00
Dónde: Calle de Raimundo Fernández Villaverde, 28; Metro Nuevos Ministerios
Precio: Desde 50€ por persona. Reserva tu mesa en este enlace

Artículos relacionados

El Teatro Circo Price rinde homenaje a Manolita Chen, la reina del teatro portátil 

El Teatro Circo Price, centro cultural ubicado en la Ronda de Atocha (entre Lavapiés y Embajadores), fue fundado a mitad del siglo XIX por...

El festival Madrid Live Experience abre sus puertas con los artistas del momento

Vuelve a Madrid la nueva edición 2022 con el ciclo de conciertos exclusivos organizado por el grupo CaixaBank. El festival CaixaBank Madrid Live Experience ha...

Vuelve Cibeles de Cine: la cita estival más esperada de la ciudad 

Cibeles de Cine, el cine de verano situado en la Galería de Cristal del Palacio de Cibeles, regresa con fuerza este año tras dejar...

¡Síguenos!

42,965FansMe gusta
53,113SeguidoresSeguir
0SeguidoresSeguir

Popular

Últimos planes

El Teatro Circo Price rinde homenaje a Manolita Chen, la reina del teatro portátil 

El Teatro Circo Price, centro cultural ubicado en la Ronda de Atocha (entre Lavapiés y Embajadores), fue fundado a mitad del siglo XIX por un empresario irlandés. Hace unos 14 años, el ayuntamiento madrileño lo recuperó y desde entonces, se convirtió...

El festival Madrid Live Experience abre sus puertas con los artistas del momento

Vuelve a Madrid la nueva edición 2022 con el ciclo de conciertos exclusivos organizado por el grupo CaixaBank. El festival CaixaBank Madrid Live Experience ha confirmado nuevos artistas en el cartel de esta segunda edición, que tendrá lugar entre el 28 de...

Vuelve Cibeles de Cine: la cita estival más esperada de la ciudad 

Cibeles de Cine, el cine de verano situado en la Galería de Cristal del Palacio de Cibeles, regresa con fuerza este año tras dejar el listón muy alto en la pasada edición, con un público que superó los 33.000 espectadores. Lo...

BBK Live: Vive el festival como lo recordabas

No hay como que llegue el verano para que nuestras ganas de salir al aire libre crezcan exponencialmente. Si a eso le sumamos todo el tiempo en que nuestros instintos han sido limitados por la pandemia, tenemos la situación perfecta para...

Vive las fiestas tradicionales de agosto en Madrid 2022

Las fiestas de los pueblos y ciudades de este país son tan nuestras y populares como las slots españolas online. Cada una cuenta una historia particular que nos recuerda de dónde venimos. Por eso, aquí te contamos sobre tres de las...