Con motivo de Hispanidad 2025, la Comunidad de Madrid ha lanzado una completa guía gastronómica que incluye hasta 200 restaurantes de cocina iberoamericana repartidos por toda la región. Gracias a un mapa interactivo, los madrileños y visitantes podrán localizar fácilmente estos establecimientos y disfrutar de una experiencia culinaria única.
El consejero de Cultura, Turismo y Deporte, Mariano de Paco, presentó la iniciativa en un acto celebrado junto a parrilleros argentinos, destacando que “además de la lengua, nos unen sabores compartidos desde hace siglos, con un intercambio de productos gastronómicos que ha favorecido una auténtica cultura culinaria”. Durante la presentación, los chefs Javier Brichetto y Iñaki Gorrotxategi realizaron un asado en vivo, mostrando técnicas y cortes de carne típicos de Argentina y Madrid.
Restaurantes colaboradores y distribución de la guía
Los restaurantes incluidos en la guía contarán con una pegatina identificativa como ‘establecimiento colaborador’ y se distribuirán 2.000 ejemplares de la guía tanto en oficinas de turismo como en los propios locales. La selección abarca la capital y municipios como Alcalá de Henares, Alcobendas, Alcorcón, Boadilla del Monte, Collado Villalba, Getafe, Leganés, Majadahonda, Parla, Pozuelo, San Sebastián de los Reyes y Tres Cantos.
La guía ofrece recetas y sabores procedentes de Bolivia, Colombia, Costa Rica, Cuba, Chile, El Salvador, Ecuador, Honduras, México, Nicaragua, Paraguay, Perú, República Dominicana, Uruguay y Venezuela, consolidando a la Comunidad de Madrid como un destino gastronómico multicultural. Esta iniciativa se enmarca dentro de la Estrategia regional de Turismo 2023-2026, cuyo objetivo es reforzar la imagen de la región y mejorar el posicionamiento del destino Comunidad de Madrid.
Información útil
- Evento: Guía de Restaurantes Iberoamericanos por Hispanidad 2025
- Ubicación: Restaurantes participantes en Madrid y municipios como Alcalá de Henares, Alcobendas, Alcorcón, Boadilla del Monte, Collado Villalba, Getafe, Leganés, Majadahonda, Parla, Pozuelo, San Sebastián de los Reyes y Tres Cantos
- Fechas: Disponible durante todo octubre de 2025
- Distribución de la guía: Oficinas de turismo de la Comunidad de Madrid y restaurantes colaboradores
- Identificación de locales: Pegatina con la denominación “Establecimiento colaborador”
- Recetas y gastronomía: Bolivia, Colombia, Costa Rica, Cuba, Chile, El Salvador, Ecuador, Honduras, México, Nicaragua, Paraguay, Perú, República Dominicana, Uruguay y Venezuela
