Cada vez son más los establecimientos en Madrid que proponen una carta rica, amplia y variada…. sin gluten. Una bendición para los celíacos, que ya no tienen que renunciar al placer de salir a comer o cenar fuera como consecuencia de esta intolerancia.
En este sentido, os presentamos seis establecimientos que tienen en su carta propuestas gluten free, para que no tengáis que fijaros en la «letra pequeña» de vuestros platos preferidos.
CASAMONTES
Su cocina mediterránea tiene toques personales y originales. Sus platos son en un 90 por ciento sin gluten, por lo que los celíacos tienen un paraíso de comida en este restaurante.
Dirección: Paseo Tierra de Melide, 27, Las Tablas
COLÓSIMO
Este local, ubicado en el barrio de Salamanca, es un proyecto de dos hermanos gaditanos que acaban de empezar su andadura en solitario. Su carta está conformada por platos sencillos y ampliamente conocidos, como ensaladilla y chirriones rellenos, pero adaptados a celíacos.
Dirección:Ortega y Gasset, 67, Madrid
LOS GALAYOS
Un restaurante en plena Plaza Mayor. Disfruta de un enclave privilegiado y ofrece, a su vez, un producto de calidad. No tienen carta separada sin gluten, pero tienen multitudes de opciones adaptables. Por ejemplo, dos de los platos recomendados libres de este alérgeno son su Cochinillo de Espirdo asado lentamente al horno con guarnición y su premiado Cocido madrileño en puchero de barro.
Direcciones: Botoneras, 5; y Plaza Mayor, 1, Madrid.
MATCHA HOUSE
Matcha House acerca la cultura milenaria de Japón a través de su gastronomía. Y es que este tipo de cocina se caracteriza por ser una alimentación ligera, saludable y con opciones para celíacos. Entre sus platos, sobresalen sopa miso, edamames, arroz, nigiris, sushi y makis sin salsa.
Dirección: Calle Infanta Mercedes, 62, Madrid
PONZANO
Ponzano es un restaurante que está situado en una calle animada del barrio de Chamberí. Su cocina es típica de ‘toda la vida’. Para ello, utiliza producto de calidad del mercado. Con más de 30 años de experiencia, es una opción para quien quiera comer como si estuviera en su propia casa, aunque con calidad siempre. Sus cocinas no está separada, pero el local conoce los productos que puede o no comer un celíaco.
Dirección: Calle Ponzano, 12, Madrid
SHANGAI MAMA
Cinco restaurantes de Shangai Mama llegaron a la ciudad en menos de dos años. Poniendo de moda la comida con palillos. Su máxima es ofrecer gastronomía de hoy y siempre. Para alegría de los celíacos, casi todos los platos principales son o se pueden preparar sin gluten gracias a la sala de soja usada.
Dirección: varias localizaciones
