La Semana Santa es una época muy especial en la que las tradiciones y los postres típicos como las torrijas se convierten en protagonistas.
Nadie imaginó que un plato tan simple que se hacía en el siglo XV tuviera tanta repercusión ahora mismo. Al fin y al cabo, se trata de un postre típico de las familias que necesitaban comer algo saciante y que aportará energía para todo el día.
Además, la historia asegura que este postre se empezó hacer en la Edad Media porque la población era muy pobre y no se podían permitir tirar el pan duro a la basura.
Por eso mismo, las torrijas se asocian a tiempos difíciles y de dificultades económicas en las que era fundamental crear un alimento barato y asequible con los restos de otras comidas. De esta manera, era posible comer dulces sin gastar mucho dinero.
En la actualidad, en la Comunidad de Madrid existen muchos locales que ofrecen una amplia variedad de torrijas tradicionales. Sin embargo, nosotros hemos buscado los locales con las torrijas más originales e innovadoras.
Y esque, ¿a quien no le apetece degustar una torrija con un sabor especial y diferente?
¿DÓNDE ESTÁN LAS TORRIJAS MÁS ORIGINALES?
VIENA CAPELLANES
Esta franquicia está por todo Madrid, así que si tienes la oportunidad de entrar en una de estas pastelerías no dudes en probar tanto sus tradicionales como innovadoras torrijas.
Este local ha ganado el premio a la categoría de Mejor Torrija de Innovación en el certamen “Las Mejores Torrijas de Madrid 2023” que ha sido organizado por ASEMPAS. Este premio se lo ha llevado gracias a una creación de torrijas de chocolate Gold con crunch de frambuesa. Es una elaboración a base de pan brioche de doble fermentación al que le han añadido un porcentaje elevado de chocolate Gold.
Este tipo de torrijas no se fríe, se hace al horno para conseguir que aún con más toppings sea ligera. Antes de servir, se añade el chocolate líquido y el crujiente de frambuesa para que siempre esté fresco y no se reseque.
- Dirección: Calle del Poeta Joan Maragall, 55. Calle de Génova, 4. Calle de Fuencarral, 122. Calle de Goya, 37. Y muchas más.
- Sitio web: www.vienacapellanes.com
- Precio: Cada unidad cuesta 5 euros.
- Horario: Está abierto de lunes a viernes de 7:30 a 21:30 horas. Los sábados y domingos de 9:00 a 21:30 horas.
LA HERMOSITA
La Hermosita es una típica cadena de pastelerías y cafeterías de todo Madrid. Este local cuenta con un sinfín de productos de muy alta calidad que están elaborados, a su vez, con ingredientes naturales y con un proceso artesanal.
Anteriormente era conocida como Juliettas, pero no hace muchos años, cambió su nombre a La Hermosita. Se trata de una cadena de pastelerías de 12 establecimientos en la Comunidad de Madrid, varios están en el centro de la ciudad y otros en Pozuelo de Alarcón.
Su carta es muy extensa, pero lo que más importa en estás fechas son su sabrosas, originales y perfectas torrijas a la cerveza rubia.
Como cada año, La Hermosita se ha propuesto dar un giro de 360 grados a la receta tradicional de las torrijas. Para esta ocasión, nos presenta su bocado de torrija rompedora que han llamado ‘Torrija 5 Estrellas‘, una versión innovadora del dulce tradicional elaborado con cerveza rubia.
Para preparar su deliciosa torrija ‘5 Estrellas’, La Hermosita cuenta con un espectacular pan brioche casero que pasa por una doble fermentación. Antes de freír, las rebanadas de pan se empapan en una infusión de cerveza rubia, azúcar moreno y jarabe de miel, logrando un sabor único. Para aportar cremosidad, se les añade una capa de butter cream y se decoran con estrellas de chocolate que le dan un toque especial.
Estas torrijas son para todos los públicos, puesto que el alcohol se evapora en el proceso de creación. Además, esta delicatessen está en sus 12 establecimientos que tiene por toda la comunidad.
- Dirección: Calle de Hermosilla, 58. Calle de Menorca, 49. Calle de la Puebla, 15 bis. En Pozuelo de Alarcón también hay varias.
- Teléfono: 910 530 297
- Precio: La unidad cuesta un total de 4,50 euros.
- Horario: de lunes a sábados de 8:00 a 21:00 horas y los domingos de 9:00 a 21:00 horas.
LA BARRA DULCE
La Barra Dulce es una pastelería ubicada en Madrid, en Embajadores. Este local es conocido por ofrecer una gran variedad de dulces, incluyendo el tradicional postre español de torrijas.
Utilizan ingredientes de alta calidad y ofrecen giros únicos en las recetas clásicas de pastelería. Si estás buscando disfrutar de unas torrijas sabrosas u otros dulces en Madrid, sería interesante que visites La Barra Dulce.
La Barra Dulce ha sido galardonada con dos segundos premios en el concurso «Las mejores torrijas de restauración de la Comunidad de Madrid» organizado por la asociación ACYRE en las categorías de «tradicional» e «innovación». Para su torrija de innovación utilizan la receta de su torrija tradicional, a la que agregan una cobertura de toffee y galleta de caramelo, además de aromatizar con cítricos, para brindarle un toque crujiente y diferente.
Según los expertos, el resultado es espectacular. ¡Una excelente opción para disfrutar de unas deliciosas torrijas en Madrid!
- Dirección: Calle del Mesón de Paredes, 22.
- Teléfono: 918 468 385
- Precios: Alrededor de 3-4 euros por unidad. Dependen del peso.
- Horario: De lunes a viernes de 8:30 a 20:00 horas y los sábados y domingos de 9:00 a 20:00 horas.
THE OMAR
The Omar es el bistró-panadería perteneciente a la Familia La Ancha, que se encuentra en la planta baja del recién inaugurado Hotel Thompson Madrid justo en la Plaza del Carmen.
Este bistró-panadería recientemente ha presentado su versión única y actual de la torrija, la cual sólo está disponible por un tiempo limitado.
El chef Manuel Villalba ha utilizado pan brioche casero empapado en leche merengada para crear esta deliciosa receta. Para acompañar la torrija, se sirve con una crema inglesa que contiene vainilla de Madagascar y un toffee de cacahuete salado. Además, para agregarle un toque innovador, se cubre con palomitas caramelizadas con baño de almendra tostada.
Recuerda que esta deliciosa torrija estará disponible hasta el domingo 9 de abril que podrás disfrutar en el restaurante o en tu casa, si lo prefieres. Así que, ¡no pierdas la oportunidad de probarla antes de que se agote en Madrid!
- Dirección: Hotel Thompson Madrid, en la Plaza del Carmen.
- Teléfono: 910 621 279
- Precio: Si prefieres comerlas en el local tiene un coste de 7 euros. Si lo pides para llevar son 5 euros la unidad.
- Horario: Está abierto de lunes a domingo de 7:30 a 23:30 horas.
MADREAMIGA
Y por último, tenemos el local de Madreamiga. Siguiendo con la moda actual de la repostería americana de los New York Rolls, llegan a España las Las Torrijas Roll.
Se trata de una inspiración en los cruasanes pero con la masa enrollada. Asimismo, el establecimiento ha fusionado un postre típico y tradicional español con uno de los postres más típicos de Estados Unidos.
Madreamiga es una panadería y bollería artesanal que destaca por su calidad y su proceso artesanal. Cuenta con varios centros por la capital, de los cuales en todos puedes ir a probar su maravillosa obra de arte para esta Semana Santa.
Madreamiga ha actualizado su delicioso roll de canela impregnado en una infusión de la misma especie, limón y vainilla. Este bocado está coronado con una cremosa crema inglesa y un dulce caramelo salado para agregar una dimensión adicional de sabor. Los creadores de este postre han conseguido mantener el sabor tradicional del limón y la canela de las clásicas torrijas, pero en un formato distinto y muy original.
Si eres aficionado a los dulces, no puedes perderte esta alternativa única y deliciosa.
- Dirección: Calle de Teruel, 26.
- Teléfono: 910 053 275
- Precio: La unidad cuesta 3 euros.
- Horario: De lunes a domingo de 9:00 a 15:00 horas.
