martes, julio 5, 2022
11.7 C
Madrid

Homenaje al Buey gallego en La Vaca y la Huerta

La Vaca y la Huerta es un templo de la carne y hoy más que nunca, porque los amantes de los mejores productos cárnicos están de enhorabuena.

La Vaca y la Huerta nos ofrece los mejores cortes de carne de buey gallego y selecciona para esta ocasión un buey de 15 años de edad. Se trata de algo único y exclusivo ya que, normalmente, la mayoría de los bueyes que se crían en la actualidad, y que suele haber en este restaurante, tienen entre 4 y 6 años de edad, pero más allá de 8 es muy inusual, ya ni que decir con 15 años.

Probar esta pieza es algo casi irrepetible, ya que, en general, alimentar a un buey durante tantos años es muy costoso y a veces nada rentable. Entre la intensidad de la propia carne y la sensación a mantequilla de la grasa, el comensal no podrá más que salivar con este Buey Gallego que ha llegado a pesar 1.000 kg.

“La pieza fue sacrificada el 16 de septiembre, por lo que ha tenido una maduración de 60 días. Para un buey no es algo excesivo, ya que está en la medida más perfecta en cuanto a su tamaño y morfología. Podríamos incluso aplicarle más tiempo, pero queremos mostrar al cliente el sabor más puro de la carne de este animal tan viejo sin el aliciente secundarios de largas maduraciones”, asegura Ángel Marugán, uno de los propietarios de La Vaca y la Huerta.

Las Jornadas del Buey en La Vaca y La Huerta se celebran desde el 18 de noviembre hasta final de existencias. Por ello, os recomendamos que reservéis cuanto antes indicando el número de personas que deseáis degustar alguna de estas piezas.

Para los que estéis listos y os deis prisa habrá a disposición diferentes opciones para degustar este manjar: Chuleta de lomo alto de buey, cuyo peso oscilara de 1,5 a 2,5 kg, y Entrecot de buey de en torno a los 500/700 gr de media. También habrá una Hamburguesa Artesana muy jugosa a partir de una picada especial con su tapa y las partes de falda.

Cuándo: Hasta final de existencias. De lunes a viernes de 8:00 a 24:00. Sábados de 13:30 a 17:30 y de 21:30 a 24:00.

Dónde: La Vaca y la Huerta. Calle Recoletos, 7. Metro Colón o Retiro.

Más información aquí

Artículos relacionados

El festival Madrid Live Experience abre sus puertas con los artistas del momento

Vuelve a Madrid la nueva edición 2022 con el ciclo de conciertos exclusivos organizado por el grupo CaixaBank. El festival CaixaBank Madrid Live Experience ha...

Vuelve Cibeles de Cine: la cita estival más esperada de la ciudad 

Cibeles de Cine, el cine de verano situado en la Galería de Cristal del Palacio de Cibeles, regresa con fuerza este año tras dejar...

BBK Live: Vive el festival como lo recordabas

No hay como que llegue el verano para que nuestras ganas de salir al aire libre crezcan exponencialmente. Si a eso le sumamos todo...

¡Síguenos!

42,965FansMe gusta
53,113SeguidoresSeguir
0SeguidoresSeguir

Popular

Últimos planes

El festival Madrid Live Experience abre sus puertas con los artistas del momento

Vuelve a Madrid la nueva edición 2022 con el ciclo de conciertos exclusivos organizado por el grupo CaixaBank. El festival CaixaBank Madrid Live Experience ha confirmado nuevos artistas en el cartel de esta segunda edición, que tendrá lugar entre el 28 de...

Vuelve Cibeles de Cine: la cita estival más esperada de la ciudad 

Cibeles de Cine, el cine de verano situado en la Galería de Cristal del Palacio de Cibeles, regresa con fuerza este año tras dejar el listón muy alto en la pasada edición, con un público que superó los 33.000 espectadores. Lo...

BBK Live: Vive el festival como lo recordabas

No hay como que llegue el verano para que nuestras ganas de salir al aire libre crezcan exponencialmente. Si a eso le sumamos todo el tiempo en que nuestros instintos han sido limitados por la pandemia, tenemos la situación perfecta para...

Vive las fiestas tradicionales de agosto en Madrid 2022

Las fiestas de los pueblos y ciudades de este país son tan nuestras y populares como las slots españolas online. Cada una cuenta una historia particular que nos recuerda de dónde venimos. Por eso, aquí te contamos sobre tres de las...

Mercado de Antigüedades y Decoración en Las Rozas: historia y tendencia

El Mercado de Antigüedades y Decoración de Las Rozas, se celebrará el próximo viernes 27 y sábado 28 de mayo, entre las 11:00 y las 21:00 horas, en el Recinto Ferial. Organizado por el Rastro de Las Rozas, es un...

Centro de preferencias de privacidad