viernes, julio 23, 2021
15.8 C
Madrid

Lúbora, el nuevo restaurante del que todo el mundo habla en Madrid

20161111-lubora

La filosofía de Lúbora se basa en la cocina tradicional con aires de cocina moderna y de fusión. Sí, al igual que otros restaurantes de Madrid. Pero hay algunos que lo intentan y se quedan en el camino. Lúbora no.

Con poco más de un mes de rodaje ya ha marcado su territorio en la capital. Un local acogedor y elegante, con una gran bodega de vinos (de ahí su amplia y variada carta) y una cocina con productos de mercado elaborados con un gran criterio de la mano del chef y creador de Lúbora, Raúl Harillo.

El propio Raúl, muy amable y servicial desde que entras al local, nos guió a la hora de elegir los platos. Pedimos todo para compartir y esto fue lo que comimos (y gozamos):

– Ensaladilla rusa con ventresca y mojama de atún

– Coca de sardina en semisalazón casera, con micropisto y aceituna

– Orejitas de cochinillo confitadas y crujientes con chimichurri

– Ceviche de gambón con sisho sobre pan crujiente de gambas

– Steak tartar a las tres mostazas en tostas de maíz

– Tartar de atún rojo de almadraba, tobiko y kimchinesa

– Raya asada al azafrán y fideos de arroz al pesto de rúcula

– Costilla de ternera a baja temperatura al oloroso

Todo ello regado con un vino D.O. Madrid espectacular, 30.000 Maravedíes. Y de postre probamos dos sugerencias que redondearon la comida: la leche de galletas y la cañita de cerveza negra dulce. ¡Espectaculares!

Cuándo: martes a jueves de 13:00 a 23:30; viernes y sábados de 13:00 a 01:00

Dónde: General Moscardó 39 (metro Santiago Bernabéu)

Precio: 30-40 euros aproximadamente

Artículos relacionados

SteakBurger, la popular hamburguesería en la calle Gran Vía

En el número 55 de la calle Gran Vía se abre un gran portal con unas escaleras que se adentran abajo, hacia el interior...

Atlantis Aquarium: una visita al mundo submarino sin salir de Madrid

Las vacaciones de verano son siempre la temporada ideal para hacer actividades en familia. Es por eso que hoy os proponemos un plan en...

Cineplaza de verano vuelve a Matadero

Por cuarto año consecutivo, los mejores títulos de cine independiente llegarán a Madrid, concretamente a Matadero, con el festival Cineplaza. Una selección de más de...

¡Síguenos!

42,914FansMe gusta
52,451SeguidoresSeguir
73,492SeguidoresSeguir

Popular

Últimos planes

SteakBurger, la popular hamburguesería en la calle Gran Vía

En el número 55 de la calle Gran Vía se abre un gran portal con unas escaleras que se adentran abajo, hacia el interior del SteakBurger. La hamburguesería, que frecuenta otros espacios de Madrid, ha abierto este último local, y sus...

Atlantis Aquarium: una visita al mundo submarino sin salir de Madrid

Las vacaciones de verano son siempre la temporada ideal para hacer actividades en familia. Es por eso que hoy os proponemos un plan en Madrid que puede agradar por igual tanto a los mayores como a los más pequeños de la...

Cineplaza de verano vuelve a Matadero

Por cuarto año consecutivo, los mejores títulos de cine independiente llegarán a Madrid, concretamente a Matadero, con el festival Cineplaza. Una selección de más de 20 películas premiadas en los festivales (e inéditas en su mayoría) se presentarán en nuestra ciudad este...

Las mejores heladerías para combatir las tardes de calor

¿Tienes ganas de refrescarte un poco? El verano ya está aquí y, junto a él, llegan los días calurosos y aumentan las ganas de degustar algo frío que nos quite el calor. Si bien es cierto que un buen helado nos puede...

El Jurásico llega a Madrid este verano con la ‘Dino World Expo’

Si te gustan los dinosaurios y todo el universo que los rodea estás de suerte, pues del 18 de junio al 26 de septiembre llega al Espacio 5.1 de IFEMA Madrid la Dino World Expo: un enorme recorrido por el mundo...

Publicidad